Apfeldessert mit Joghurt
Zutaten
- 500 g Äpfel
- 80 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine)
- 50 g Zucker
- 100 Glas Rotwein
- 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
- Zimt
- Kleingebäck
Zubereitung
Die Äpfel werden geschält und in Kompottstückchen geschnitten, die „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) wird zerlassen.
Man fügt etwas Wasser hinzu und dünstet darin die Äpfel vorsichtig weich, ohne daß sie zerfallen.
Die Apfelstücke werden herausgenommen und in Weingläser gefüllt.
In die Dünstflüssigkeit der Äpfel gibt man etwas braungeschmolzenen Zucker, ein kleines Glas Rotwein und etwas Zimt.
Die Mischung wird aufgekocht und über die Äpfel gegossen.
Je nach Geschmack und Jahreszeit reicht man den Nachtisch heiß oder eisgekühlt mit kleinem Gebäck.
Kurz vor dem Auftragen gibt man auf die angerichteten Äpfel einen reichlichen Eßlöffel geschlagenen Joghurt.
[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]
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