Ananaseis
Zutaten: 200 g frische oder konservierte Ananas, 250 g Zucker, 550 ml Wasser, 30 ml Zitronensaft.
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Das Fruchtfleisch der Ananas wird durch den Wolf gedreht, mit heißer Zuckerlösung und dem Zitronensaft verrührt und in einer Form gefroren.
Beim Servieren wird das Eis noch mit Ananasstückchen garniert und kann auch noch mit Ananassirup übergossen werden.
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR