Honigmöhren mit Käse überbacken
750 g Möhren, 1/2 Teelöffel Salz, 5 g Margarine zum Ausfetten, 1 bis 2 Eßlöffel Blütenhonig, 125 g frisch geriebener Goudakäse.
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Die Möhren in Scheiben schneiden und in 1/8 Liter Salzwasser bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf garen.
Eine feuerfeste Form ausfetten, die abgetropften Möhren hineinschichten und mit dem Honig beträufeln.
Den Käse darüberstreuen und 10 Minuten im gut vorgeheizten Ofen überbacken.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR