Gartensalat mit frischen Kräutern
Ein Gartensalat ist eine erfrischende und leichte Beilage, die zu vielen Gerichten passt oder auch als Hauptmahlzeit genossen werden kann. Die Kombination aus grünem Salat, knackiger Gurke und Chicorée sorgt für eine abwechslungsreiche Mischung von Aromen und Konsistenzen. Die Zugabe von Salatcreme, etwas Essig, Öl und einer Prise Zucker verleiht dem Salat eine harmonische Balance aus mild, würzig und leicht säuerlich.
Besonders im Sommer eignet sich ein solcher Salat hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als leichte Mahlzeit mit etwas frischem Brot. Tipp: Die verwendeten Kräuter können je nach Geschmack variieren – von Petersilie über Dill bis hin zu Schnittlauch. Je feiner die Kräuter gehackt sind, desto gleichmäßiger verteilen sie sich im Salat. Wer es etwas leichter mag, kann die Salatcreme durch Joghurt oder eine Mischung aus Joghurt und Mayonnaise ersetzen.
Zutaten für den Gartensalat
- 1 Staude grüner Salat
- 1/2 Salatgurke
- 2 Stangen Chicorée
- Öl
- Essig
- Zucker
- 1 Glas Salatcreme
- gehackte Kräuter
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Zubereitung des Gartensalates
- Den gewaschenen Salat kleinzupfen, die Gurke und den Chicorée in Scheiben schneiden.
- Alles mit Öl, Essig, Zucker und Salatcreme vermischen.
- Mit gehackten Kräutern bestreuen.
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Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR