Götterspeise aus Milch und Eiern
Zutaten
- 800 ml Milch
- 4 Eigelb
- 120 g Zucker
- 1 Prise Vanillinzucker
- 30 g Gelatine
Zubereitung
Die mit dem Zucker verschlagenen Eigelb werden langsam in abgekochter warmer Milch verrührt und das Ganze im heißen Wasserbad unter ständigem Umrühren etwas angedickt.
Dann nimmt man den Topf vom Feuer, gibt die in Milch gequollene und gut aufgelöste Gelatine sowie den Vanillinzucker zu, rührt sorgfältig um, gießt die Götterspeise in Portionsschälchen und stellt sie bis zum völligen Erstarren kalt.
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR
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