Kastradina
Ein Rezept aus dem Jahr 1987
Zutaten & Zubereitung
1 Kilogramm geräuchertes Hammelfleisch in lauwarmem Wasser gut abwaschen und zum Kochen ansetzen. In das Kochwasser 2 geviertelte Kohlköpfe geben. Wenn alles wieder aufkocht, 1 Stück Räucherspeck und 2 in feine Streifen geschnittene Zwiebeln zufügen. Das Fleisch mit dem Kohl kochen lassen bis es völlig gar ist. Eine Stunde vor der Mahlzeit 2 geviertelte Kartoffeln in den Topf geben. Weiter kochen lassen, bis alles Wasser eingekocht und das Fleisch gar ist. Pfeffer über das Gericht streuen, in eine Schüssel geben und servieren.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987