Ingwerstäbchen in Schokolade
Diese Zutaten brauchen wir…
- 120 g Ingwer in Zuckersirup
- 180 g bittere Blockschokolade
- 1 Teelöffel Sahne
- 1 Eigelb
- 3 bittere Mandeln oder Vanillearoma
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Und so wird es gemacht…
Ingwer in Zuckersirup gut abtropfen lassen und in Stäbchen schneiden. Schokolade in eine Schüssel brechen und im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen. Vom Feuer nehmen, cremig rühren und das mit der Sahne geschlagene Eigelb und Aroma zufügen. Danach die Ingwerstäbchen damit überziehen, auf ein gefettetes Blech legen und fest werden lassen. Luftdicht verschlossen aufbewahren.
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Nach: Liebe, Phantasie und Kochkunst, Offizin Andersen Nexö, Berliner Verlag, DDR, 1986