Ingwer-Figuren
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/8 I süße Sahne
- 90 g Zucker
- 75 g Sirup
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 200 g Mehl
- 1 gehäufter Teelöffel Ingwerpulver
- 1 gestrichener Teelöffel Natron
- 2 Eiweiß
- 450 g Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Die Sahne, Zucker, Sirup und Zitronenschale vermischen und mit dem Schneebesen kräftig schlagen. Das Mehl zusammen mit dem Ingwerpulver und Natron gründlich verrühren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Den Teig etwa 3 mm stark ausrollen. Figuren ganz nach Phantasie ausstechen und auf ein gefettetes Blech legen. 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Auf dem Drahtrost auskühlen lassen und luftdicht verschließen. Kurz vor dem Gebrauch das Eiweiß schlagen und mit dem gesiebten Puderzucker vorsichtig vermischen. Die Figuren mit der Glasur bestreichen und nach Belieben dekorieren. – Sind die Ingwer-Figuren als Baumschmuck vorgesehen, kann, solange die Masse noch weich und warm ist, ein Loch eingestochen werden.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR