Sernik – Polnischer Topfenkuchen
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Dotter
- 750 g trockener Topfen
- 280 g Zucker
- 120 g Butter
- 2 bis 3 Eßlöffel Grieß
- 1 Prise Salz
- 1 PK Vanillinzucker
- 50 g Rosinen
- Eiklar
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Und so wird es gemacht…
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Topfen mit 2/3 vom Zucker, Vanille und Dotter verrühren. Zerlassene Butter, Rosinen und Grieß unterrühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker und 1 Prise Salz zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. In eine gut gefettete, feuerfeste Form füllen und im vorgeheizten Rohr bei kleiner Hitze rund 45 bis 50 Minuten backen.