Kräuterfondue – Herzhaftes Käsefondue mit frischen Kräutern
Dieses Rezept für Kräuterfondue stammt aus der ehemaligen DDR und ist ein echter Klassiker für gemütliche Abende mit Familie oder Freunden. Die Kombination aus mildem Hartkäse, Weißwein und einer feinen Kräutermischung sorgt für ein besonders würziges und cremiges Fondue, das perfekt zu Brot passt. Besonders schön an diesem Rezept ist, dass du die Kräutermischung nach deinem eigenen Geschmack anpassen kannst – von frischer Petersilie über Schnittlauch bis hin zu Dill oder anderen Kräutern deiner Wahl. Ein echtes Highlight für alle Käseliebhaber!
Fondue ist nicht nur eine leckere Mahlzeit, sondern auch ein geselliges Erlebnis. Mit frischem Brot in mundgerechten Stücken und einer herzhaften, cremigen Käsesauce wird dein Abendessen zu einem besonderen Moment. Dieses Rezept aus dem Jahr 1989 bietet eine einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten, die dennoch für ein köstliches Geschmackserlebnis sorgen. Perfekt für einen entspannten Abend!
Anzahl der Portionen
4 Personen
Zutaten für das Kräuterfondue
- 600 g milder Hartkäse, geraspelt
- 0,3 l herber Weißwein
- 30 g Mehl
- Weißer Pfeffer
- 1 bis 2 Eßlöffel feingehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill u.a.)
- Weißbrot oder Vollkornbrot, in mundgerechte Stücke geschnitten
Zubereitung des Kräuterfondues
- Den geraspelten Hartkäse mit dem Mehl vermengen.
- Weißwein in einem Fonduetopf erhitzen, bis er leicht köchelt.
- Nach und nach den Käse unter Rühren zugeben, bis er sich vollständig aufgelöst hat und eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit weißem Pfeffer abschmecken und die gehackten Kräuter nach Geschmack dazugeben.
- Mundgerechte Bissen von Weißbrot oder Vollkornbrot auf eine Fonduegabel spießen und durch das Käsefondue ziehen.
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Zubereitungszeit: | 10 Minuten |
| Gesamtzeit: | 25 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Fonduetopf: Zum Zubereiten des cremigen Käses.
- Raspel: Zum Reiben des Hartkäses.
- Fonduegabeln: Zum Eintauchen des Brots ins Käsefondue.
Schwierigkeitsgrad
Einfach – Das Kräuterfondue ist leicht zuzubereiten und ideal für Anfänger, die ein geselliges, leckeres Gericht zubereiten möchten.
Nährwerte
| Kalorien: | 500 kcal pro Portion |
| Fett: | 30 g |
| Kohlenhydrate: | 10 g |
| Eiweiß: | 25 g |
Tipps zum Rezept
Wenn du das Fondue etwas kräftiger im Geschmack magst, kannst du auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden. Zudem passen auch Gemüsesticks oder kleine Kartoffeln wunderbar zum Eintauchen in das Fondue. Achte darauf, dass der Käse nicht zu heiß wird, damit er nicht klumpt.
Bild für dein Pinterest-Board
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989