Schweizer Käsesalat – würzige Käsewürfel mit Ananas, Nüssen und cremigem Quark-Dressing
Dieser Schweizer Käsesalat verbindet fein gewürfelten Schnittkäse mit fruchtiger Ananas und gehackten Nüssen bzw. Mandeln zu einem ausgewogenen, mild-würzigen Salatgericht. Die cremige Basis entsteht aus Quark und saure Sahne, die gemeinsam zu einem sämigen Dressing verrührt und dezent mit Salz sowie etwas Zucker abgeschmeckt werden. Beim sanften Vermengen verbindet sich die leichte Süße der Ananas mit der herzhaften Note des Käses, wodurch ein harmonischer Geschmack entsteht. Nach einer kurzen Ziehzeit wird der Salat besonders rund und eignet sich ideal als Beilage, kleine Mahlzeit oder raffinierte Partyvariation.
Kalorien pro Portion: ca. 320–380 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20–25 Minuten (plus kurze Ziehzeit)
Zutaten
- 250 g Schnittkäse
- 3 bis 5 Eßlöffel Ananasschnitzel
- 3 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln
- 150 g Quark
- saure Sahne
- Salz
- Zucker
Zubereitung
- Käsewürfelchen und Ananasschnitzel locker untereinandermengen und mit Nüssen bestreuen.
- Den Quark mit saurer Sahne sämig rühren und pikant abschmecken.
- Wenn nicht elektrisch püriert, durch ein Sieb über den Käse streichen und den Salat kurze Zeit ziehen lassen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]