Schweinefilet-Pastete
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Schweinefilet (etwa 400 g)
- 50 g Butter
- 100 g Edelpilzkäse
- 200 g Blätterteig
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das Schweinefilet würzen und in der Butter goldgelb braten, in Folie einschlagen und abkühlen lassen. Danach längs einschneiden und in den Einschnitt den in Scheiben geschnittenen Edelpilzkäse geben. Den Blätterteig ausrollen und das Filet damit umhüllen. Mit ausgestochenen Teigstücken garnieren und mit dem geschlagenen Ei bestreichen. In der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C etwa 45 Minuten backen. Heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989