Sauerkrauttomaten
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 mittelgroße Tomaten
- 200 g Sauerkraut
- knapp 1 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Dill
- Petersilie
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Von den Tomaten ein Deckelchen abschneiden und mit einem Löffel das Kernfleisch der Tomaten vorsichtig entfernen. Das Sauerkraut hacken, Tomatenfleisch, Öl, reichlich Dill und Salz nach Geschmack zufügen. Auf die damit gefüllten Tomaten die Deckelchen setzen und dabei als Garnitur jeweils 1 Zweiglein Petersilie dazwischenschieben. – Anstelle des Sauerkrautes kann ein Weißkraut- oder gemischter Gemüsesalat verwendet werden.
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Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965