Tomaten in Sahne
Tomaten in Sahne sind eine herrlich cremige Beilage mit feiner Würze. Frische Tomaten werden in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln und süßem Paprika in Butter sanft gedünstet. Das Ganze wird anschließend mit einer sahnigen Soße, die mit etwas Mehl gebunden ist, vollendet. Das Ergebnis: ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht, das wunderbar zu Fleisch, Fisch oder auch einfach als vegetarische Mahlzeit passt. Wer es besonders aromatisch mag, rundet das Ganze noch mit frischen Kräutern ab. Perfekt, wenn du einen Hauch Sommer auf den Tisch bringen möchtest!
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 80 g Butter
- eine Prise süßer Paprika
- 1/8 Liter saure Sahne
- 2 Teelöffel Mehl
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Und so wird es gemacht…
- Feingeschnittene Zwiebel rösten wir in Fett, fügen süßen Paprika und in Scheiben geschnittene Tomaten hinzu.
- Wir lassen das Gericht dünsten, dann begießen wir es mit Sahne, in der wir Mehl verquirlt haben und lassen sie nochmals durchdünsten.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961