Bratkartoffeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pfund Kartoffeln
- 10 g Salz
- 100 g Fett oder Öl
- 5 Knoblauchzehen
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln — am besten feste — (Hörnchen) waschen wir mit der Bürste gut ab, trocknen sie und zerschneiden sie ungeschält in Scheiben. Wir ordnen sie auf ein gefettetes Blech und salzen jede Scheibe. Dann braten wir sie auf heißem Feuer, bis sie rotbraun werden. Wir reichen sie zum Tee. Wenn wir sie als Beilage oder selbständiges Gericht mit Salat auf den Tisch bringen wollen, erhitzen wir das Fett in einer Kasserolle, setzen die fein geschnittenen Knoblauchzehen zu und braten die Kartoffelscheiben in dem Fett und Knoblauch gar.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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