Spinat auf Speck
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Blattspinat, frisch
- 1 Zwiebel, groß
- 150 g Speck, geräuchert
- 40 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den gewaschenen Blattspinat im gesalzenen Wasser abwällen, abtropfen und auskühlen lassen, dann grob hacken. Den Speck würfelig schneiden und zusammen mit der fein geschnittenen Zwiebel anbraten. Den gehackten Blattspinat hinzufügen, pfeffern, salzen und dünsten. Abschließend mit Paniermehl leicht binden. — Dieser Spinat ist eine passende Beilage zum Hammelbraten.
Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984
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