Reis im grünen Rand
Reis im grünen Rand ist ein kreatives und farbenfrohes Gericht, das nicht nur einfach zubereitet ist, sondern auch durch seine Kombination aus lockerer Reisfülle, geschmolzenem Schnittkäse und einer frischen Portion Kräuter punktet. Der sanft gedünstete Spinat sorgt für einen dekorativen, aromatischen Rahmen und macht dieses Essen zu einem echten Hingucker auf dem Teller. Gerade für die schnelle Alltagsküche ist dieses Rezept ideal, denn es lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sowohl pur als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Wer mag, kann verschiedene Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill mischen – je nach Saison und Geschmack. Ein kleiner Tipp: Mit einem Spritzer Zitronensaft bekommt der Spinat eine frische Note und harmoniert noch besser mit dem würzigen Käse und dem zarten Reis. So entsteht ein leichtes, sättigendes und abwechslungsreiches Gericht, das allen schmeckt und sich auch perfekt für Gäste eignet.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Tassen Reis
- Salz
- 40 g Butter oder Feinmargarine
- 175 g Schnittkäse
- 2 bis 3 Eßlöffel gehackte frische Kräuter
- Suppenwürze
- gedünsteter Spinat
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Und so wird es gemacht…
- Den vorbereiteten Reis in 4 Tassen siedendem Salzwasser kurz aufkochen und danach ausquellen lassen.
- Die Butter erhitzen, Reis, geraspelten Käse, Kräuter und ein wenig Suppenwürze zugeben und locker untereinander heben.
- Das Gericht in heißer Röhre kurz durchziehen lassen und mit Spinatgemüse anrichten.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971