Rumänische Spaghettipfanne
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g gare Spaghetti
- 1/2 Liter Milch
- 1 Packung Pilzsuppenpulver
- 125 g Schnittkäse
- 1 Teller gare Erbsen
- ein garer Fleischrest
- Salz
- Butter
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Und so wird es gemacht…
Die Hälfte der Spaghetti in eine gefettete feuerfeste Form füllen. In der mit etwas Wasser verdünnten Milch das Pilzsuppenpulver kochen, den kleingeschnittenen Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Erbsen und Fleischwürfel zufügen, würzen und die Hälfte davon auf den Spaghetti verteilen. Den Spaghettirest auffüllen, mit der Käsemasse bedecken und in der Herdröhre so lange erhitzen, bis die Oberfläche zu bräunen beginnt. Vor dem Servieren mit leicht gebräunter Butter bestreichen.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971