Grüner Erbsentopf – herzhaft & wärmend
Der grüne Erbsentopf ist ein sättigendes Gericht, das zarte Kartoffelwürfel, aromatische grüne Erbsen und sanft gegartes Kochfleisch miteinander vereint. Die Zutaten werden gemeinsam in einer kräftigen Brühe gekocht, wodurch ein harmonisches Aroma entsteht. Besonders würzig wird der Eintopf durch gebratene Speckwürfel, die kurz vor dem Servieren hinzugegeben werden.
Der Eintopf schmeckt am besten, wenn er langsam auf kleiner Hitze durchzieht, damit sich die Aromen verbinden. Frische Petersilie sorgt für eine angenehme Kräuternote und rundet das Gericht farblich wie geschmacklich ab. Perfekt geeignet ist er als herzhaftes Mittagessen, das sich gut vorbereiten und unkompliziert erwärmen lässt. Dazu passt Schwarzbrot, das die würzige Suppe hervorragend ergänzt.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 310 kcal
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Kochfleisch
- 1 Zwiebel
- Salz
- Lorbeerblatt
- 600 g Kartoffeln
- 600 g gefrorene grüne Erbsen
- 50 g Speck
- gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Das Kochfleisch mit 1 1/2 Liter siedendem Wasser, Zwiebelstücken, Salz und Lorbeerblatt ansetzen.
- Nach 45 Minuten die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und die grünen Erbsen zugeben und nach Bedarf noch Flüssigkeit auffüllen.
- Zugedeckt auf kleiner Flamme garen.
- Vor dem Auftragen gebratene Speckwürfel dazugeben und reichlich mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Dazu Schwarzbrot servieren.
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Nach: Gefrostet und schnell zubereitet, Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, DDR