Rotweinsoße
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
- 1 Teelöffel Kartoffelmehl
- 150 g Zucker
- 1/8 Liter Rotwein
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Und so wird es gemacht…
1/8 Liter Wasser in einen Topf gießen und mit der geriebenen Zitronenschale aufkochen. Das in 4 Eßlöffel kaltem Wasser verrührte Kartoffelmehl zugießen, den Zucker einstreuen und mehrfach aufkochen. Dann den Wein zugeben und die Soße durchseihen. Rotweinsoße kann warm oder kalt zu Tisch gebracht werden.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971