Rotweinsoße
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
- 1 Teelöffel Kartoffelmehl
- 150 g Zucker
- 1/8 Liter Rotwein
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Und so wird es gemacht…
1/8 Liter Wasser in einen Topf gießen und mit der geriebenen Zitronenschale aufkochen. Das in 4 Eßlöffel kaltem Wasser verrührte Kartoffelmehl zugießen, den Zucker einstreuen und mehrfach aufkochen. Dann den Wein zugeben und die Soße durchseihen. Rotweinsoße kann warm oder kalt zu Tisch gebracht werden.
Historische Rezeptvorlage: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971
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