Porree gekocht (a la polonaise)
Willkommen in meiner polnischen Küche! Heute tauchen wir in die kulinarischen Schätze Polens ein und entdecken einen wahren Polnischen Klassiker neu – Porree gekocht à la Polonaise (Pory z wody). Dieses Rezept aus dem Jahr 1987 ist eine köstliche Beilage, die durch ihre knusprigen Semmelbrösel und die aromatische Butter den milden Geschmack des Porrees perfekt ergänzt. Ursprünglich basierend auf einem alten DDR-Rezept, hat es sich im Laufe der Zeit zu einem unverzichtbaren Bestandteil der polnischen Küche entwickelt.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept reicht für 4 hungrige Genießer.
Diese Zutaten brauchen wir für den den gekochten Porree a la polonaise
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Porree | 800 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Zucker | nach Geschmack |
| Butter | 30 g |
| Semmelbrösel | 20 g |
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird der gekochte Porree a la polonaise gemacht
- Den Porree gut waschen, die Wurzeln und die grünen Blätter abschneiden. Nur die hellen Teile verwenden.
- Wasser zum Kochen aufsetzen, salzen und leicht zuckern.
- Den Porree zugedeckt etwa 15 Minuten kochen lassen. Den garen Porree abtropfen lassen.
- Butter mit angerösteten Semmelbröseln darübergeben.
Schwierigkeit des Rezepts:
Die Zubereitung ist einfach und für Anfänger geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoffe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 90 kcal |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Fett | 5 g |
| Protein | 2 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Gekochter Porree kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Küchenutensilien:
- Topf
- Sieb
- Servierplatte
- Pfanne
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frischen Porree für den besten Geschmack.
- Röste die Semmelbrösel in der Butter goldbraun an, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Serviere den Porree als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Hauptgerichts.
Getränke und Beilagen:
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zum gekochten Porree. Als Beilage empfehle ich Kartoffelpüree oder Reis.
Variationen des Rezepts:
- Statt Semmelbröseln kannst du geröstete gehackte Nüsse verwenden, um dem Gericht eine zusätzliche Textur zu verleihen.
- Für eine cremigere Sauce kannst du etwas Sahne über den gegarten Porree gießen.
Informationen zu den Zutaten:
Porree ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin K und Folsäure. Die Semmelbrösel und die Butter sorgen für eine knusprige Textur und einen reichen Geschmack.
Tipps für Diabetiker:
Beachte die Portionsgröße und halte die Kohlenhydratmenge im Auge. Porree hat einen niedrigen glykämischen Index und ist eine gute Wahl für Diabetiker.
Fazit:
Porree gekocht à la Polonaise ist eine einfache, aber köstliche Beilage, die jedes Gericht aufpeppt. Mit knusprigen Semmelbröseln und aromatischer Butter ist dieses Rezept ein echter Genuss. Also, probiere es aus und teile es mit deinen Freunden, damit auch sie diesen polnischen Klassiker neu entdecken können!
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Pin mich!
