Süße Eischnee-Suppe
Zupa „Nic“
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/4 Liter Milch
- 1/4 Vanillestange
- 2 Eier
- 100 bis 150 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die Milch mit der Vanille aufkochen. Die Eiweiß schaumig schlagen, nach und nach Zucker zugeben. Den Schaum mit dem Löffel auf die Milch geben und alles aufkochen lassen. Den garen Schaum auf einen Teller geben. Die Milch süßen, mit dem Eigelb verrühren und über den Schaum gießen.
Die Suppe kalt oder heiß mit Reiseinlage servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987