Quarkspitzen
Knusprig außen, weich und saftig innen: Diese Quarkspitzen sind kleine, goldbraune Glücksmomente aus der Pfanne. Mit feinem Quark, einer Prise Zitrone oder Vanille und einer Handvoll Korinthen werden sie zu einem süßen Gebäck, das am besten noch leicht warm und mit einer dicken Schicht Staubzucker serviert wird. Schnell zusammengerührt, in heißem Fett ausgebacken und im Nu verputzt – so einfach kann Genuss sein. Wer sie einmal gemacht hat, weiß: Hier braucht es keinen großen Aufwand, nur einen Löffel, eine Pfanne – und Lust auf was Süßes.
Zutaten
- 30 g Margarine
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1/2 Zitrone oder 1 Pack. Vanillinzucker
- 2 Ei
- 200 g Quark
- 200 g Mehl
- 1/2 Pack. Backpulver
- 30 g Korinthen
- Staubzucker
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Butter, Salz, Zucker und abgeriebene Zitronenschale recht schaumig rühren, den Zitronensaft, die Ei und den möglichst durchgestrichenen Quark, das zusammen mit dem Backpulver gesiebte Mehl und die vorbereiteten Korinthen zugeben. In das erhitzte Fett einen Löffel tauchen und damit vom Teig kleine Stücke abstechen. Goldbraun ausbacken und mit Staubzucker besieben.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Dieses Rezept bei Pinterest merken
Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau, Leipzig, 1965