Rahmsoße mit Zitrone und Sahne – cremig, frisch und vielseitig
Die Rahmsoße überzeugt durch ihre besonders cremige Konsistenz und die feine Balance aus milder Sahne und frischer Zitrone. Die Kombination mit Mayonnaise sorgt für eine stabile, samtige Grundlage, die sich ideal als kalte Soße für verschiedenste Gerichte eignet.
Durch den frisch gepressten Zitronensaft erhält die Soße eine angenehme Säure, die den Geschmack auflockert und für Frische sorgt. Eine kleine Menge Zucker rundet das Ganze ab und gleicht die Säure harmonisch aus. Die Schlagsahne bringt zusätzlich Leichtigkeit in die Soße und sorgt für eine besonders feine, geschmeidige Konsistenz.
Ein kleiner Tipp: Wird die Soße kurz kühl gestellt, verbinden sich die Aromen noch intensiver und die Konsistenz wird etwas fester. Sie passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder als feine Ergänzung zu kalten Speisen.
Kalorien pro Portion: ca. 190 kcal
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 kleine Schüssel
- 1 Holzlöffel
- 1 Zitronenpresse
Zutaten:
- Ein Gläschen Mayonnaise
- Saft einer Zitrone
- 2 Prisen Zucker
- 2 bis 3 Eßlöffel Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…
- Alle Zutaten mit der Mayonnaise gut vermischen.
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[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]