Kohlrübeneintopf mit Kaßlerrippchen – deftig, aromatisch und wärmend
Der Kohlrübeneintopf mit Kaßlerrippchen ist ein kräftiges, wärmendes Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Kasslerfleisch, herzhaften Kohlrüben und Kartoffeln überzeugt. Der Eintopf erhält durch den Speck und die Zwiebeln eine feine, rauchige Note, während Kümmel, Pfeffer und Petersilie das Aroma perfekt abrunden.
Tipp: Wer es besonders deftig mag, kann beim Servieren ein Stück Kassler separat auf den Teller legen. Dazu passt Bauernbrot oder eine Scheibe Schwarzbrot. Der Eintopf lässt sich hervorragend aufwärmen – er schmeckt am nächsten Tag sogar noch intensiver.
Kalorien pro Portion: ca. 480 kcal
Zubereitungszeit: etwa 75 Minuten
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Kaßlerrippchen
- 1,2 kg Kohlrüben
- 400 g Kartoffeln
- Kümmel
- Pfeffer
- Salz
- 80 g magerer Speck
- 80 g Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
- Und so wird es gemacht…
- Die Kaßlerrippchen kochen, auslösen und die Brühe passieren.
- Die Kohlrüben waschen, schälen und in kleine Stifte schneiden.
- Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Kaßlerbrühe mit Kümmel, Pfeffer und Salz gar kochen.
- Speckwürfel auslassen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen und in den Eintopf geben.
- Mit gewiegter Petersilie servieren.
Pin mich!
Nach Rezeptkalender aus dem Jahr 1990
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |