Backobstsoße
Zutaten
250 g Trockenpflaumen, 1/4 Liter Weißwein, Nelken, 1 Stück Zimt, 1 Stück Ingwer, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Teelöffel Maisan, 1 Zitrone, 2 Likörgläser Korn oder Slibowitz.
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Zubereitung
Die Trockenpflaumen über Nacht in Weißwein, 1/4 Liter Wasser, Nelken, Zimt, Ingwer und Zucker einweichen.
Dann bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen.
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Maisan in dem Saft von einer Zitrone anrühren, zum Backobst gießen und einmal aufkochen lassen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]