Graupensuppe mit Hühnerfleisch
Zutaten
100 g Graupen, 1 1/4 Liter Wasser, 1/4 Huhn, Salz, Petersilie.
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Zubereitung
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- Die Graupen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag Wasser auffüllen und die Graupen weich kochen, damit sie sich durch ein Sieb streichen lassen.
- In einem anderen Topf das Hühnerfleisch garkochen, dann von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden.
- In die Hühnerbrühe die passierten Graupen und das Fleisch geben.
- Die Suppe salzen und gehackte Petersilie zufügen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]