Preiselbeerdessert
Zutaten
10 g Gelatine, 1 Glas Preiselbeerkompott, 3/8 Liter Schlagsahne, 150 g Makronen.
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Zubereitung
Die eingeweichte und aufgelöste Gelatine schnell unter die Preiselbeeren rühren.
Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Mit einer Gabel durchrühren und die steif geschlagene Sahne unterziehen.
Einen Rest zum Garnieren zurückbehalten.
Eine Schüssel mit Makronen auslegen, darauf eine Schicht Krem, wieder eine Schicht Makronen und zum Schluß wieder Krem geben.
Mit Makronen und Schlagsahnetupfen garnieren.
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Gut gekühlt servieren.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]