Johannisbeer-Apfel-Salat
Zutaten
375 g rote Johannisbeeren, 375 g Äpfel, 50 g Zucker, 1 Prise Zimt.
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Zubereitung
Die gewaschenen Johannisbeeren entstielen, die geschälten Äpfel grob raspeln und sofort mit Johannisbeeren, Zucker und Zimt vermengen.
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Dieser Salat schmeckt zu Wildgerichten,aber auch zu Entenbraten sehr gut.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]