Senf-Kräuter-Soße – frisch, würzig und schnell zubereitet
Senf-Kräuter-Soße ist eine einfache, aber aromatische Soße, die perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Salaten passt. Mit einer Mischung aus Senf, frischen Kräutern und Essig oder Zitronensaft sorgt sie für eine angenehme Schärfe und Frische. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich ideal, um verschiedenen Gerichten eine besondere Note zu verleihen.
Die Kombination aus Petersilie, Schnittlauch und Dill verleiht der Soße eine frische Kräuternote, während der Senf für die notwendige Würze sorgt. Mit einem Schuss Essig oder Zitronensaft wird die Soße abgerundet und passt wunderbar zu zahlreichen Gerichten.
Diese Soße ist eine wahre Bereicherung für jede Mahlzeit und kann in nur wenigen Minuten zubereitet werden. Sie ist ideal, um einen frischen, würzigen Geschmack hinzuzufügen und passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder frischen Salaten.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für etwa 2 bis 4 Portionen, je nach Verwendung.
Zutaten
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Eßlöffel feingehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Öl
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Zubereitung
- Die Gewürze und Kräuter mit Essig oder Zitronensaft und 1 Esslöffel Wasser gut verrühren.
- Das Öl langsam zugeben und dabei ständig umrühren, bis die Soße gut emulgiert ist.
- Nach Belieben abschmecken und sofort servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 5 Minuten |
|---|---|
| Gesamtzeit | 5 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Kleine Schüssel: Zum Verrühren der Zutaten.
- Löffel oder Schneebesen: Zum Emulgieren der Soße.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Soße kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut umrühren.
Nährwerte
- Kalorien: 80 kcal pro Portion
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 1 g
- Eiweiß: 0 g
Tipps für Diabetiker
Diabetiker können den Zucker weglassen oder durch ein geeignetes Süßungsmittel ersetzen. Zudem kann statt normalem Öl eine fettarme Variante verwendet werden.
Rezepttipps:
- Verwende für eine intensivere Note Dijon-Senf, um der Soße einen kräftigeren Geschmack zu verleihen.
- Diese Soße passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Dressing für Salate.
Bild für dein Pinterest-Board
Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989