Fischfilet mit Gurke und Käse
Fischfilet mit Gurke und Käse verbindet zarten Fisch, aromatische Gewürzgurken und würzigen Käse zu einem besonderen Ofengericht. In Schichten kommen gekochte Kartoffeln, saftiges Fischfilet und gebratene Zwiebeln zusammen, abgeschmeckt mit einer Prise Pfeffer, einem Hauch Worcestersoße und frischer Petersilie. Die zart schmelzende Käsekruste rundet das Gericht ab und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen. Serviert mit leuchtender roter Bete ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch durch ihre Vielfalt begeistert.
Zutaten
- 1250 g Fischfilet
- 750 g gekochte Kartoffeln
- 4 Zwiebeln
- 6 Gewürzgurken
- 4 Eßlöffel Margarine
- 100 g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
- Worcestersoße
- Knoblauch
- Petersilie
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Zubereitung
- Das im eigenen Saft gedünstete Fischfilet mit der Gabel etwas zerpflücken, die frisch gekochten Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Margarine anschwitzen und den geriebenen Knoblauch dazugeben.
- In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Fisch, Zwiebeln, Scheiben von Gewürzgurken und Kartoffeln schichten, mit Pfeffer und Worcestersoße würzen, gehackte Petersilie dazwischenstreuen, mit geriebenem Käse bestreuen, einige Butterflöckchen obenauf setzen und das Gericht 10 bis 12 Minuten in der Röhre überbacken.
- Dazu rote Bete.
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[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]