Berliner Waffeln
Zutaten
500 g Mehl, 170 g Puderzucker, 400 g Marzipan, 400 g Butter, geriebene Zitronenschale.
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Zubereitung
Die Zutaten zu einem Teig verrühren, 2 Stunden kalt stellen, dann in kleine Längen ausrollen.
Teig über ein Waffeleisen legen, darüber rollen und wieder vom Waffeleisen abheben.
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Davon ovale, größere Plätzchen ausstechen und mit Vanille- Puderzucker besieben.
[Nach: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]