Dillrahm
1/4 Liter Sahne, 1 Eßlöffel Senf, 3 Eßlöffel frischer, gehackter Dill, Pfeffer.
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Die gut gekühlte Sahne nicht ganz steif schlagen, nach und nach den Senf unterrühren, die gehackten Dillspitzen dazugeben und mit etwas grob gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Zu kaltem Geflügel, gekochtem Rindfleisch, Wild und Fisch, auch zu kaltem Braten oder Wurstplatten im Wechsel mit Meerrettichsahne oder frisch geschabten Meerrettichspänen.
[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]