Auf dem Rost gebackene Pilze mit Kapernsoße (griechische Speise)
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3/4 kg gereinigte Pilze werden in einer größeren Schüssel mit zerlassener Butter übergossen, man salzt und pfeffert sie und läßt sie 2 Stunden stehen. Dann werden sie 8-10 Minuten auf dem Rost von allen beiden Seiten schön braun gebacken. Man legt sie auf eine warme Schüssel, bespritzt sie mit etwas Zitronensaft und serviert sie mit einer Kapernsoße.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]