Frühlingstoasts – Ein köstliches DDR-Rezept
Frühlingstoasts sind eine einfache und schmackhafte Vorspeise oder Snack, die durch die Kombination von frischen Möhren und aromatischen Kräutern wie Petersilie und Dill besonders frisch und würzig schmecken. Dieses Rezept stammt aus der DDR und lässt sich schnell zubereiten – ideal für ein leichtes Essen oder als Appetithappen.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Verwendung von Mett- oder Teewurst, die mit geriebenen Möhren und frischen Kräutern verfeinert wird. Der Aufstrich wird dann auf knusprigen, butterbestrichenen Toastscheiben serviert – perfekt für den Frühling!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ist variabel und reicht für mehrere Toastscheiben, je nach Menge der verwendeten Zutaten.
Zutaten
- 200 g Mett- oder Teewurst
- 2 Esslöffel Öl
- 3 bis 4 junge Möhren
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Teelöffel gehackter Dill
- Toastscheiben
- Butter
Zubereitung
- Die Mett- oder Teewurst mit dem Öl in einer Schüssel verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Die jungen Möhren schälen und fein reiben, anschließend zu der Wurstmasse geben.
- Petersilie und Dill hacken und unter die Mischung rühren, bis alles gut vermengt ist.
- Die Toastscheiben leicht antoasten und mit Butter bestreichen.
- Den Wurst-Möhren-Aufstrich auf die butterbestrichenen Toastscheiben verteilen.
- Die Frühlingstoasts sofort servieren oder kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Gesamtzeit: | 10 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht. Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Benötigte Küchenutensilien
- Reibe – zum Reiben der Möhren
- Schüssel – zum Vermengen der Zutaten
- Toaster – zum Toasten der Brotscheiben
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Toasts schmecken am besten frisch zubereitet. Der Wurstaufstrich kann jedoch im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt werden.
Nährwerte
Pro Toast (ca.):
- Kalorien: 250 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 10 g
Tipps für Diabetiker
Du kannst fettarme Teewurst verwenden und die Buttermenge reduzieren, um den Fettgehalt zu senken. Alternativ kann Vollkornbrot verwendet werden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
Rezepttipps:
Für zusätzliche Frische kannst du gehackte Radieschen oder Gurkenstücke auf den Toasts verteilen. Auch ein Spritzer Zitronensaft im Aufstrich verleiht dem Gericht eine angenehm frische Note.
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1984
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