Reisfleisch „Heinzelmännchen“
40 g Öl
300 g Schnitzelfleisch
1 Zwiebel
250 g Reis
Salz
30 g Tomatenketchup
30 g Salami
Nelken
Gewürzkörner (Piment)
Das Öl in einem flachen Gefäss erhitzen, darin das in Würfel geschnittene Fleisch anbraten, Zwiebelringe zugeben und goldgelb anschwitzen. Den gewaschenen Reis zufügen und glasig werden lassen, mit Wasser auffüllen, mit Salz und Tomatenketchup würzen und zugedeckt 15 bis 20 Minuten kochen lassen. In kleine Tassen drücken und auf Teller stürzen, mit Salamitütchen als Hut, Nelken als Augen und Gewürzkörner (Piment)n als Mund garnieren. Als Beilage einen Frischkostsalat servieren.
Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR