Peljuchi
820 g Buchweizenmehl, 1 Ei, 200 ml Wasser oder Milch, Salz, Butter oder Speck zum Begießen.
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Aus Buchweizenmehl unter Zusatz von Ei und Milch einen festen Teig rühren. Dünn ausrollen, in Rhomben schneiden und diese in Salzwasser oder Brühe garkochen. Herausnehmen und auf einen Durchschlag geben. Die fertigen Peljuchi mit zerlassener Butter oder ausgelassenem Speck begießen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982