Porreeklöße
20 g Speck, 100 g Porree, 1 Packung Kloßmehl.
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Den Speck kleinwürfelig schneiden und im Tiegel auslassen.
Den Porree in feine Streifen schneiden, im Speck dünsten.
Das Kloßmehl nach Vorschrift auf der Packung anrühren und sofort das Speck-Porree-Gemisch zufügen.
Dann erst die Kloßmasse quellen lassen.
Die Klöße wie üblich formen und in Salzwasser garen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR