Mongolische Minzsoße
50 g frische Minzblätter, 1 Teelöffel Essig, 1 Eßlöffel Zucker, etwas Wasser.
Die Minzblätter grob hacken, mit den anderen Zutaten vermengen und vor dem Servieren etwa 60 Minuten ziehen lassen.
Die Soße eignet sich sehr gut zu Hammelgerichten oder mit viel Fett durchwachsenem Schweinefleisch.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR