Zuckerkringel
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Der Schnee von 3 Eiern wird mit 250 g Zucker, einer Messerspitze gestoßenem Zimt, einem Eßlöffel Honig und 250 g Mehl verrührt. Die Masse wird glatt verarbeitet, 3 mm dick ausgewalkt, ringförmig ausgestochen und in einer mit Butter bestrichenen Backpfanne in heißer Röhre gebacken. Die fertigen Kringel sind noch heiß mit dickem Zuckersirup zu bestreichen.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]