Zubereitung von Feinfrostspinat
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund Spinat
- 30 g Fett
- 30 g Mehl
- 20 g Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Tiefgekühlten Spinat lassen wir erst ungefähr eine Stunde in Zimmertemperatur, bevor wir ihn in 3 bis 4 Teile zerschneiden. Wir zerschneiden Zwiebeln, legen sie in Fett und bestäuben sie, wenn sie goldgelb sind, mit Mehl. Das Mehl lassen wir braun werden, fügen den zerteilten Spinat hinzu, der beim Auftauen die Mehlschwitze verdünnt. Den Spinat lassen wir je nach Bedarf ungefähr 4 bis 6 Minuten dünsten.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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