Zitronenpudding mit Nüssen ungarische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Brötchen
- 3/4 Glas Milch
- 3 Eßlöffel Butter
- 4 Eier
- 2/3 Glas Puderzucker
- 2 Eßlöffel Rosinen
- 1/2 Glas gemahlene Nüsse oder Mandeln
- Schale von 1/2 Zitrone
- 1 Eßlöffel Reibesemmel
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Und so wird es gemacht…
Die Brötchen in Milch einweichen, durch ein Sieb streichen und in Butter so lange schwitzen, bis sich die Masse von den Wänden des Topfes löst. Etwas abkühlen lassen, anschließend Eigelbe, Puderzucker, Rosinen, gemahlene Nüsse oder Mandeln, geriebene Zitronenschale und zu Schnee geschlagenes Eiklar hinzufügen. Die Masse in eine mit Butter ausgestrichene und mit Reibesemmel ausgestreute Form geben und die Form zum Garen in einen zugedeckten Topf mit kochendem Wasser stellen. Mit Konfitüre servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986