Zitronenkränzchen

Zutaten

280 g Mehl, 180 g Puderzucker, 120 g Margarine, 2 Eigelb, 1 Zitrone, 1 Ei zum Bestreichen, Nüsse  zum Bestreuen, Fett für das Backblech.

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Zubereitung

Mehl und Zucker vermischen, Margarineflöckchen, Eigelbe, Zitronensaft und etwas abgeriebene Zitronenschale zugeben.

Zu einem glatten Teig verarbeiten und eine dickere Platte ausrollen.

Mit einer Form oder 2 verschieden großen Gläsern kleine Kränzchen ausstechen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Auf gefettetem Blech langsam goldgelb backen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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