Zitronenkränzchen
Zutaten
280 g Mehl, 180 g Puderzucker, 120 g Margarine, 2 Eigelb, 1 Zitrone, 1 Ei zum Bestreichen, Nüsse zum Bestreuen, Fett für das Backblech.
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Zubereitung
Mehl und Zucker vermischen, Margarineflöckchen, Eigelbe, Zitronensaft und etwas abgeriebene Zitronenschale zugeben.
Zu einem glatten Teig verarbeiten und eine dickere Platte ausrollen.
Mit einer Form oder 2 verschieden großen Gläsern kleine Kränzchen ausstechen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
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Auf gefettetem Blech langsam goldgelb backen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]