Würzgemüse
Je 100 g Sellerie, Petersilienwurzel, Kohlrabi, Möhre, Blumenkohl, Zwiebeln, Porree, Selleriekraut, Salz.
Das geputzte und gewaschene Gemüse, Wurzelwerk (Suppengrün) und das Selleriekraut durch den Fleischwolf drehen.
Alles zusammen mit etwa 200 g Salz vermengen.
Die Masse fest in Marmeladengläser drücken und mit Einmachfolie verschließen.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR