Westfälisches Gurkengemüse
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 mittelgroße grüne Gurken
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Teelöffel Stärkemehl
- 3 Eßlöffel Milch
- 75 g Quark
- Salz
- Zucker
- Dill
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Und so wird es gemacht…
Die Gurken schälen, teilen, auskratzen und in Würfel schneiden. In erhitztem Öl zugedeckt gar dünsten. Stärkemehl und Milch verquirlen, mit dem Quark verrühren, durch ein Sieb streichen und zu den Gurken geben. Aufkochen lassen, mit Salz und Zucker abschmecken und mit gehacktem Dill bestreuen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969