Weißkohlsalat mit Orangen und Mandeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Weißkohl
- 150 g Orangen (Mandarinen)
- 50 g Mandeln
- 2 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- Zucker
- 3/4 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Den geputzten Weißkohl in schmale Streifen schneiden, in eine Schüssel legen, salzen und mit Händen leicht zusammendrücken, die entweichende Flüssigkeit fortgießen. Zitronensaft, Zucker, Speiseöl und in kleine Stücke geschnittene Orangen (Mandarinenspalten) hinzufügen und behutsam vermischen. Die einzelnen Portionen mit zu feinen Stiften geschnittenen Mandeln bestreuen.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984