Ungebackene Quarktorte
Tort serowy nie pieczony
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Quark
- 50 g Butter
- 150 bis 200 g Puderzucker
- 2 bis 3 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 50 g Rosinen
- 30 g Apfelsinenschale
- Salz
- 1 Päckchen Biskuitkekse
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Und so wird es gemacht…
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Den gut ausgedrückten Quark durch ein Sieb streichen oder durch den Wolf drehen. Die Butter mit Zucker und den Eigelb schaumig rühren und nach und nach den Quark, Vanillinzucker, Rosinen und die fein geschnittene Apfelsinenschale zugeben, mit Salz abschmecken. Den Boden der Springform mit Keksen bedecken, darauf die Quarkmasse verteilen, glatt streichen, mit Apfelsinenschale garnieren und für 12 bis 16 Stunden im Kühlschrank erstarren lassen. Dann die Ränder mit einem Messer sorgfältig von der Springform trennen, die Quarktorte vorsichtig herausnehmen und auf einen flachen Glasteller von der Form herunterschieben. Die Torte sofort servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987