Erfrischender Tschopska-Salat – Ein Klassiker aus dem Balkan

Tschopska-Salat ist ein erfrischender, würziger und farbenfroher Salat, der besonders an warmen Sommertagen und als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch ideal ist. Ursprünglich stammt er aus dem Balkan, wo er für seine einfachen Zutaten und die intensive Frische geschätzt wird. Die Kombination aus saftigen Tomaten, knackigen Gurken, würzigem Zwiebelgeschmack und cremigem Käse macht diesen Salat zu einem echten Genuss.

Ein Highlight des Tschopska-Salates ist seine unkomplizierte Zubereitung: Am Tisch kann sich jeder individuell seinen Salat zusammenstellen, würzen und nach eigenem Geschmack verfeinern. So wird das gemeinsame Essen nicht nur zum Genuss, sondern auch zu einem kleinen Erlebnis. Probier diesen Klassiker aus und genieße die mediterranen Aromen, die in diesem Salat lebendig werden!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen ausgelegt. Die Mengenangaben lassen sich bei Bedarf anpassen.

Zutaten

• 500 g Tomaten
• 300 g grüne Gurke
• 150 g Zwiebeln
• 100 g Lauch
• 200 g Schafskäse oder Schnittkäse
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (nach Geschmack)
• Öl (z.B. Olivenöl)
• Essig (z.B. Weißweinessig oder Apfelessig)

Zubereitung

1. Die Tomaten, Gurken, Zwiebeln und den Lauch in feine Scheiben schneiden und jeweils in separaten Schüsseln anrichten.
2. Den Käse raspeln und ebenfalls in einer Schüssel bereitstellen.
3. Am Tisch kann sich jeder seinen eigenen Salat aus den geschnittenen Zutaten zusammenstellen und mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig nach Belieben würzen.
4. Zum Abschluss den geraspelten Käse über den Salat streuen und genießen.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Sehr einfach – Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten.

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidbrett und Messer – zum Schneiden der Zutaten
• Schüsseln – zum Anrichten der einzelnen Zutaten
• Gemüsereibe – zum Raspeln des Käses

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Tschopska-Salat sollte frisch zubereitet und direkt serviert werden, da die geschnittenen Zutaten mit der Zeit Flüssigkeit abgeben und dadurch matschig werden könnten. Reste sollten maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nährwerte

Kalorien pro Portion: 180 kcal
Proteine: 8 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 10 g

Tipps für Diabetiker

Verwende fettreduzierten Schafskäse und reduziere die Menge an Öl, um den Kalorien- und Fettgehalt zu senken. Essig und frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum verleihen zusätzliche Aromen ohne zusätzliche Kalorien.

Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR

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