Tomatenfisch
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1000 g Fischfilet
- 200 g Zitrone
- 500 g Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Senf
- 200 g Zwiebeln, gewürfelt
- 100 g Reibekäse
- 100 g Butter
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Und so wird es gemacht…
Fischfilet säubern, säuern, salzen und in etwa 3 cm dicke Streifen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden und etwas salzen, die Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen. Die Filetstreifen und die Tomatenscheiben abwechselnd fächerartig (schräg hintereinander) in eine gefettete Auflaufform bzw. eine flache Kasserolle setzen. Die Zwiebeln darübergeben und nach Belieben mit Reibekäse bestreuen. In der vorgeheizten Backröhre bei 175 °C etwa 30 Minuten garen. Als Beilagen eignen sich Reis, Kartoffeln und Salat.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989