Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Finnische Apfelschüssel Zutaten 350 g Schwarzbrot oder Pumpernickel 200 g Himbeerkonfitüre 1 Glas Apfelmus oder Apfelstücke 50 Margarine 2 Eßlöffel Staubzucker Zubereitung Das geriebene oder feingehackte Schwarzbrot in Margarine rösten, mit Staubzucker überstreuen und auskühlen lassen. In eine Schüssel schichtweise das geröstete Schwarzbrot, Apfelmus, geschmeidig gerührte Himbeerkonfitüre usw. geben, alles kurz in den Kühlschrank stellen und mit eisgekühlter Vanillesoße […]
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1 Tiroler Apfelauflauf Zutaten 6 große Äpfel 2 Tassen gestoßener Zwieback 4 Eier 2 Eßlöffel Zucker 1 Zitrone 1/4 Liter Kondensvollmilch 3 Eßlöffel Butter Zimt Zubereitung Die Äpfel schälen und ohne Kerngehäuse in Streifen raspeln, mit den• Zwiebackbröseln, den Eiern und dem Zucker mischen, den Saft einer Zitrone, die abgeriebene Zitronenschale, die Kondensvollmilch und etwas Zimt dazugeben, die Masse in […]
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2 Apfel-Brot-Auflauf Zutaten 3 Brötchen 0,2 Liter Milch 40 g Zucker 30 g Butter 250 g saure Äpfel 250 g Quark 3 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Zucker 1 Prise Salz 1 Vanille-Puddingpulver Saft und Schale einer Zitrone 20 g Butter für die Form 30 g Butter 2 Eßlöffel Zucker Zubereitung Die Brötchen grob würfeln und mit der kochenden […]
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1 Lockwitzer Apfelpfanne Stell dir vor: saftige Äpfel, süßer Zucker und knuspriges Brot, alles vereint in einer köstlichen Apfelpfanne – das ist die Lockwitzer Apfelpfanne! Dieses DDR-Dessert ist ein echter Klassiker, der die Herzen aller Apfelliebhaber höherschlagen lässt. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis einfach nur zum Reinlegen gut! Um diese himmlische Köstlichkeit zuzubereiten, brauchst du nicht viel mehr […]
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0 Äpfel mit Quarkkrem Zutaten 4 Äpfel 350 g Quark 2 Eigelb 2 Eßlöffel Kondensvollmilch 3 Eßlöffel Zucker 1/2 Eßlöffel Kakao 1 Eßlöffel Rum 3 Eßlöffel Aprikosenkonfitüre Kirschen Kleingebäck oder Waffeln Zubereitung Die Äpfel waschen, schälen (das Kerngehäuse ausstechen) und in dicke Scheiben schneiden. Die Aprikosenkonfitüre leicht mit Wasser verdünnen, in ein flaches Gefäß geben, die Apfelscheiben darin kurz (nicht […]
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0 Würzbirnen Zutaten 750 g Birnen 1 Zitrone 1/4 Liter Rotwein 1/4 Liter Johannisbeersaft 200 g Zucker 2 bis 3 Nelken 1 kleines Stück Zimt Zubereitung Die Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse und Blüte entfernen, kurz abspülen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Rotwein mit Johannisbeersaft, Zucker, Nelken, Zimt und etwas Zitronenschale aufkochen, die Birnen darin nicht zu weich dünsten und dann […]
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0 Sauerkirsch-Grieß-Pudding Zutaten 1 Liter Milch 125 g Grieß 75 g Zucker 2 Eier 500 g Sauerkirschen 125 g Zucker 1 Eßlöffel Speisestärke 1/4 Liter Wasser Salz Zitronenaroma Zubereitung Die entsteinten Sauerkirschen mit Wasser und Zucker etwa 10 bis 15 Minuten dünsten. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die gedünsteten Kirschen damit leicht binden. Die Milch mit einer Prise […]
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0 Johannisbeer-Apfel-Leckerei Zutaten 3 Eßlöffel Weizen- oder Haferflocken 3 Äpfel 1 Päckchen Vanillinzucker 1/4 Liter Johannisbeermost 3 Eßlöffel Wasser Zubereitung Die Hafer- oder Weizenflocken mit dem Vanillinzucker in dem Johannisbeermost (gegebenenfalls noch unter Zugabe von etwas Wasser) kurze Zeit weichen, dann die feingeraspelten Äpfel daruntermischen und vielleicht mit leicht gesüßtem Eischnee anrichten. [Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © […]
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0 Johannisbeerbecher Zutaten 1 Glas Johannisbeeren (oder entsprechend frische Beeren) 350 g Quark 3 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Dessertwein oder Rum 1 Päckchen Vanillinzucker Orangenplätzchen Zubereitung Den Quark durch ein Sieb streichen und mit der gleichen Menge Johannisbeeren schaumig schlagen, nach und nach den Zucker, den Dessertwein, den Vanillinzucker und vielleicht noch 1 bis 2 Eßlöffel Johannisbeersaft hinzufügen. In möglichst […]
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0 Stachelbeer-Brot-Auflauf Zutaten 4 Eier 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Glas Stachelbeeren oder Kompott aus frischen Früchten je 250 g Weiß- und Schwarzbrot 30 g Butter 2 Eßlöffel Semmelbrösel Zimtzucker Zubereitung Die Eigelbe, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die abgetropften Stachelbeeren und das gewürfelte Brot untermischen und dann das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben. Die Masse in eine […]
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1 Melniker Schwipsgesellen Zutaten 4 dünne Weißbrotscheiben 4 Eßlöffel Quark 75 g Rosinen 3 Eier 2 Eßlöffel Kondensvollmilch 3 Glas Rum oder Weinbrand (6 cl) 2 Eßlöffel Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1/4 Liter saure Sahne 2 Eßlöffel Sauerkirschkonfitüre 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Butter Zitronenschale Zubereitung Die Rosinen waschen und in etwas Rum oder Weinbrand weichen. Den Quark mit einem […]
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0 Aprikosenpalatschinken Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Mehl 2 Eier 1 Packung tiefgekühlte Aprikosen (auch Konserve) 1 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Öl Salz 1 Schokoladen-Soßenpulver und Zutaten nach Kochvorschrift Zubereitung Von Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Salz einen Eierkuchenteig bereiten und in Öl Eierkuchen von der Größe eines Abendbrottellers backen. Die Eierkuchen mit gewürfelten, leicht gezuckerten Aprikosen füllen, […]
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